一名住杏花邨的58歲男士，昨（13日）清晨進食含有多種配料的即食麵時，疑鯁喉昏迷，送院搶救不治。Channel C翻查資料，這宗已是本港8周內第3人疑因進食時卡咽而窒息死亡的個案。對上兩宗均是10月下旬，分別為在家中吃燒賣的58歲婦，以及在學校小息時吃啫喱糖的7歲女童。
若旁人能及時為鯁喉者急救，隨時可挽回對方性命。紅十字會教路，若成人或1歲以上兒童進食時鯁喉，旁人應交替使用「拍背法」和「推腹法」，每次最多5下，為他們急救。但若鯁喉者太肥或懷孕，急救員應改用「壓胸法」代替「推腹法」；在他們的胸部中心向內壓，但要避免壓迫劍突。至於傳統的「敲頭頂法」和「大口吞飯法」，紅十字會均不建議。
食物安全中心指出，由於兒童的呼吸道及食道較細，而且他們咬碎或咀嚼食物的技巧仍未成熟，易被食物鯁喉，特別是進食難以咬碎或需要咀嚼的食物時，食物或會卡在咽喉，引致窒息。中心歸納出6類容易令兒童卡咽的食物：
👉 難溶軟滑：啫喱、蒟蒻
👉 細小而堅硬：果仁、生紅蘿蔔、葵花籽
👉 細小球形：提子、豆、魚蛋
👉 難咬爛：外皮（肉腸、桃駁梨、麻糬、糯米糍）／高纖（菜、鮮菠蘿）
👉 可壓縮：熱狗、棉花糖、香口膠
👉 厚稠糊醬：朱古力醬、花生醬
👉 細小而堅硬：果仁、生紅蘿蔔、葵花籽
👉 細小球形：提子、豆、魚蛋
👉 難咬爛：外皮（肉腸、桃駁梨、麻糬、糯米糍）／高纖（菜、鮮菠蘿）
👉 可壓縮：熱狗、棉花糖、香口膠
👉 厚稠糊醬：朱古力醬、花生醬
