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彩虹反光肉=食得or not?專家解構原來係物理現象

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彩虹反光肉=食得or not?專家解構原來係物理現象
Channel絲今日食米線嗰陣,見到舊肉無啦啦反咗啲彩虹光!之後諗起早排討論區有位絲打以為舊肉有彩虹光,個侍應姐姐換咗畀佢之後,又問侍應姐姐使唔使撳定錢睇醫生。點知仲俾網民笑返轉頭,「建議樓主㩒定錢驗下智商」,話佢「抵被人鬧」!
原來食物安全中心都有出嚟解畫,佢哋嘅專家話肉類喺光線下有彩虹色,只係好常見嘅物理現象,唔等於肉質變差或者有安全問題!肉入面有鐵質、脂肪及其他化合物,咁當光線照到肉嘅表面,肉嘅橫紋結構同埋纖維特性所產生嘅衍射作用之下,就會分裂成彩虹咁多種色。同埋啲化合物有唔同色素,加熱同埋加工之後都可能會有彩虹色~
(好彩Channel絲有上網搵一搵答案,唔使俾人笑~)


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